রবিবার ০৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৭ নভেম্বর ২০২৩ ১৬ : ০৬Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: প্রাথমিক বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ডেয়ারি প্রোডাক্ট, মূলত দুধ। মানব দেহের গঠনের জন্য প্রথম পুষ্টি হিসাবে কার্যকরী হল এই উপাদান। আজ জাতীয় দুধ দিবস। ভারতের শ্বেত বিপ্লবের স্থপতি ছিলেন দূরদর্শী ডক্টর ভার্গিস কুরিয়েন। এই বিশেষ দিনে তাঁর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে জেনে নিন দুধ খাওয়ার কিছু মৌলিক নিয়ম।
আয়ুর্বেদে দুধকে সাত্ত্বিক ও পুষ্টিকর বলে গণ্য করা হয়। এটি ভাটা, পিত্ত, কফ দোষের মতো কারণগুলির উপর প্রভাব ফেলে। গরুর দুধ সবচেয়ে সাত্ত্বিক । দুধে গ্রাউন্ডিং এবং শীতল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদিও অনেকেই হজমের সমস্যার কারণে দুধ খেতে পারেন না।
সকালে ও সন্ধের সময়ে দুধ খাওয়া যেতে পারে। সকালে উষ্ণ দুধ খেলে সারাদিন প্রাণবন্ত থাকবেন । ঘুমানোর আগে উষ্ণ দুধ আপনাকে শান্ত করতে পারে এবং ঘুমের মান বাড়াতে পারে। শারীরিক কার্যকলাপের পরে দুধ খাওয়া পেশি পুনরুদ্ধারের জন্য ভাল। খাওয়ার পরপরই দুধ এড়িয়ে চলুন। বিশেষ করে মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে দুধ খাবেন না। হজমের সমস্যা থাকলে দুধ ও ডেয়ারি প্রোডাক্ট এড়িয়ে চলুন।
দুধের প্রস্তাবিত পরিমাণ বয়স, স্বাস্থ্য এবং খাদ্যের চাহিদার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। শিশুদের স্তন্যপান করানো উচিত। ছোটদের প্রতিদিন ২-৩ কাপ দুধ পান করা উচিত। বয়স বাড়তে থাকলে দুধের সঙ্গে ২৫% জল দিয়ে পাতলা করে নেওয়া দরকার। বৃদ্ধ বয়সে, দুধে ৫০% জল মেশানো উচিত।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
যার গন্ধে পুজো পুজো ভাব, সেই ফুলেই লুকিয়ে হাজারটা রোগের সমাধান...
প্রেসার কুকার ছাড়াই হবে নরম তুলতুলে মটন, রান্নার আগে জানুন সহজ পদ্ধতি...
মদ্যপানে কি আদৌ ওজন বাড়ে? ভুল ধারণা থেকে বেরিয়ে এসে জানুন আসল সত্যি...
ছোট থেকেই হাতে স্মার্টফোন? কতটা ক্ষতি হচ্ছে আপনার শিশুর?...
ছোট থেকেই হাতে স্মার্টফোন? কতটা ক্ষতি হচ্ছে আপনার শিশুর?...
ছোটদের কথার মধ্যেই লুকানো মনের কথা, নজর থাকুক ছোট্ট মনে...
পুজোর সাজে চারদিন
ভোর না রাত? চরম সুখ পেতে কোন সময় ঘনিষ্ঠ হবেন
মোদক-লাড্ডু ছাড়াও গণেশ পুজোর ভোগে আর কী দিতে পারেন? জানুন বানানোর পদ্ধতি ...
কম বয়সে হাতের চামড়া কুঁচকে যাচ্ছে ? মাত্র ৭ দিনে টানটান ও সুন্দর হাত পেতে ব্যবহার করুন এই বীজ।...
জিভের রং বলে দেবে শরীরে লুকিয়ে কোন রোগ! বিপদ আসার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ...
পানীয় না কীটনাশক? পোকা মারা থেকে বাথরুম পরিস্কার-কী কী কাজে লাগে ঠাণ্ডা নরম পানীয়? ...
ঘরোয়া প্যাকেই বদলাবে চামড়ার রং, কীভাবে জানুন
পিরিয়ডের যন্ত্রণায় ছটফট করেন? এই ঘরোয়া পানীয়তে ভরসা রাখুন, নিমেষে মিলবে স্বস্তি...
ঝেঁপে আসবে টাকা! লক্ষ্মীবারে উন্নতির শিখরে পৌঁছবে কারা? ...
